Menu - Nice

VIN AU VERRE

Domaine Des Canailles Le Rose Du Matin 2023

France | Chardonnay, Gamay
Graphite, Cherry, Candy, Fruit, Acid

Black Canvas 2020

New Zealand | Sauvignon Blanc
Blackcurrant, guava, passionfruit, lemongrass, salty
Allergen: Sulfites

Mac Forbes - Coldstream 2020

Australia | Pinot Noir
Fresh, red-berry, raspberry, floral, mineral
Allergen: Sulfites

Ridge Vineyards - Three Valleys 2021

Australia | Pinot Noir
Cherry, cranberry, savoury, spiced, silky
Allergen: Sulfites

Planeta - Eruzione 1614 Carricante 2022 Doc

Italy | Sicily | White
Citrus, volcanic, saline, mineral, vibrant
Allergen: Sulfites

Monteraponi - Chianti Classico 2022 Docg

Italy | Sangiovese
Purple fruits, green pepper, raspberry, minerality, clay
Allergen: Sulfites

Les Brioles - Moitie Route

France | Pinot Noir, Gamay,
Chardonnay, Cinsault, Syrah
Cinnamon, raspberry, minerals, pepper
Allergen: Sulfites

Domaine Des Canailles - Vielle Canaille 2022

France | Gamay
Soft tannins, earthy, mushrooms, apricot, acid
Allergen: Sulfites

Les Barioles - Bariolage 2024

France | Chardonnay,
Chardonnay Muscaté
Cinnamon, raspberry, minerals, pepper
Allergen: Sulfites

Domaine La Pierre Leveela Vogue 2024

France | Merlot, Mauzacvert, Loin d’Œil
Purple fruits, acid, lemon, clay, pepper, aubergine
Allergen: Sulfites

Planeta - Cerasuolo Di Vittoria 2022 Docg

Italy | Nero D’Avola, Frapatto
Black peppercorns, light purple fruits, carob, sweet cherries
Allergen: Sulfites

VIN À LA BOUTEILLE

DOUX ET FORTIFIÉS

Golden Fade – Château Rieussec Sauternes 2016

France | Sémillon, Sauvignon Blanc
Apricot, saffron, honeycomb

Botrytis Dream – D’arenberg The Noble Wrinkled Riesling

Australia | Riesling
Citrus peel, oyster shell, saline core

Twilight Fig – Domaine De La Rectorie Banyuls

France | Blend
Fig, cherry, dark cocoa

VIN À LA BOUTEILLE

ROUGE

Mac Forbes - 70 Coldstream 2020

Australia | Pinot Noir
Cinnamon, raspberry, minerals, pepper

Ridge Vineyards - 90 Three Valleys 202

USA | Zinfandel
Red fruits, purple fruits, spices

Fire Ridge – Cellier Des Dauphins Villages

France | Grenache, Syrah
Bright fruit and spice, finely sculpted

Andean Backbone – Catena Malbec

Argentina | Malbec
Plum, violet, smoky depth

Riverbank Shadow – Château De Reignac

France | Merlot, Cabernet Sauvignon
Plum, graphite, cedar frame

Monteraponi - Chianti Classico 2022 Docg

Italy | Sangiovese
Purple fruits, green pepper, raspberry, minerality, clay

Smoke & Stone – Domaine Jamet, Côte-rôtie

France | Syrah
Olive tapenade, violet, iron minerality

Planeta - Cerasuolo Di Vittoria 2022 Docg

Italy | Nero D’Avola, Frapatto
Black peppercorns, light purple fruits, carob, sweet cherries

Barossa Nightfall – Torbreck The Struie

Australia | Shiraz
Blueberry, black olive, cocoa

St. Julien Memory – Léoville-poyferré

France | Cabernet Sauvignon, Merlot
Layered finesse, dried herbs, tobacco

VIN À LA BOUTEILLE

BLANC
Black Canvas 2020

New Zealand | Sauvignon Blanc
Blackcurrant, guava, passionfruit, lemongrass, salt

Les Barioles - Bariolage 2024

France | Chardonnay, Chardonnay Muscaté
Light, grass, bark, lemon

Planeta - Eruzione 1614 Carricante 2022 Doc

Italy | Carricante, Reisling
Lemon peel, strawberry, cherry, chalk

Ocean Light – Clos Sainte Magdeleine Cassis

France | Marsanne, Clairette, Ugni Blanc
Sea mist, almond, orchard stone

Cool Climate – Dog Point

New Zealand | Sauvignon Blanc
Gooseberry, lime zest, herbaceous and bright

Volcanic Echo – Zind-humbrecht Riesling Grand Cru

France | Chardonnay, Chardonnay Muscaté
Light, grass, bark, lemon

Sonoma Light – Ramey Chardonnay

USA | Chardonnay
Baked apple, lemon curd, elegant oak structure

Puligny Reserve – Domaine Leflaive

France | Chardonnay
Lemon oil, chalk, grand cru oak precision

VIN À LA BOUTEILLE

PÉTILLANT

Golden Hour – Charles Heidsieck Brut Réserve

New Zealand | Sauvignon Blanc
Gooseberry, lime zest, herbaceous and bright

Mineral Rain – Pierre Gimonnet Extra Brut

France | Chardonnay
Citrus peel, oyster shell, saline core

Clean Slate – Graham Beck Blanc De Blancs

South Africa | Chardonnay
Zesty lemon, floral lift, firm structure

Icon Of Icons – Dom Pérignon Vintage

France | Chardonnay, Pinot Noir
Candle wax, almond, timeless persistence

VIN À LA BOUTEILLE

ROSÉ

Domaine Des Canailes - Le Rosé Du Matin 2023

France | Chardonnay, Gamay
Graphite, cherry, candy, fruit, acid

Domaine La Pierre Levée - La Vogue 2024

France | Merlot, Mauzacvert, Loin d’Œil
Purple fruits, acid, lemon, clay, pepper, aubergine

Mistral Noon – Château Saint-maur, Cuvée Excellence

France | Grenache, Cinsault, Rolle
Vivid strawberry, melon, windswept
salinity

Quartz & Coral – Château D’esclans Rock Angel

France | Grenache, Cinsault, Rolle
Crushed berries, flint, dry tension

Altitude Rosé – Bodegas Habla Rita

Spain | Tempranillo, Syrah
Wild strawberries, white pepper, textured and fresh

Sonoma Sunset – Miraval Studio

USA | Grenache, Syrah
Raspberry, grapefruit peel, California sunshine in a glass

The Icon – Château D’esclans Garrus

France | Old-vine Grenache
Barrel-aged depth, grand cru style, saline luxury

India Through Small Plates

Explorer l’Inde à travers les petites assiettes : Là où la saveur commence

Dans la cuisine indienne, le début du repas a une importance particulière. Les petites assiettes ne sont pas de simples entrées ; elles constituent une introduction au rythme, à l’équilibre et à l’intention. Cet article explore comment les petites assiettes proposées à The Crossing Nice offrent aux amateurs de gastronomie une manière réfléchie de découvrir les saveurs indiennes, donnant le ton à l’une des meilleures expériences de restaurant indien sur la Riviera, influencée par la culture culinaire parisienne et l’aisance méditerranéenne.

A Food Lover’s Guide

Guide d’un amateur de gastronomie pour découvrir la cuisine indienne à Nice

Nice a toujours attiré des convives qui privilégient l’intention à l’excès. Pour les amateurs de gastronomie en quête de la meilleure expérience de restaurant indien à Nice, le voyage ne repose plus sur l’abondance ou la nouveauté, mais sur l’équilibre, le savoir-faire et la clarté. Ce guide explore la manière dont la cuisine indienne a trouvé sa place sur la Riviera, façonnée par les sensibilités parisiennes, le rythme méditerranéen et une appréciation croissante de la retenue.